更新時間：2014-05-14 15:12:12 來源：大家找算命網(wǎng) 作者：美麗心情
家庭制度
柯爾克孜族的家庭為一夫一妻制。過去，受宗教影響，富者也有多妻的。男權(quán)很大，老年人威信最高，婦女受和男人較平等對待。舊式婚姻帶有封建買賣性質(zhì)，一般由父母包辦。訂婚有指腹婚、幼年訂婚、成年訂婚三種形式。娶妻彩禮至少要牲畜“一打”（九頭）。通婚范圍不受氏族部落限制，直系親屬和近親不能通婚，但有姑表和姨表婚等，并有與外族通婚現(xiàn)象。好賓客，重禮節(jié)。兩人在路上相遇，要用手撫胸躬腰互相問好。凡有來客，不論是親威朋友，還是陌生人，都熱情款待。生活中多禁忌。禁食豬、驢、狗肉和自死牲畜及一切動物的血；嚴(yán)禁在住宅附近大小便；談話時不能擤鼻涕；忌諱騎快馬到門口下馬，因為這意味報喪或有不吉利消息；最忌撒謊、欺騙和賭咒。飯前飯后要洗手，洗手后手上的水不能灑，要用布擦干。做客時，吃東西要留下一點，不能吃盡，以示主人招待豐盛。吃飯時，不許用手摸擦食物，也不允許用鼻子嗅食物，不能動別人的碗勺。服飾方面忌坦露胸背的衣服，禁止穿褲衩背心在室外活動和作客等等。客人吃飯時，他人不能進(jìn)屋或窺探。客人告別出門時，要背朝門外退出。喪葬時將尸體用白布纏頭和全身，實行土葬，由男子送葬。
服飾特點
柯爾克孜族的服裝，婦女多喜紅色，穿短裝，也有穿連衣裙的。襯衫寬大直領(lǐng)。布料衣服縫制簡單，高級衣服縫制講究，袖口和對襟處釘銀扣。裙子用寬帶，或用綢料迭成多褶，制成圓筒狀，上端束于腰間，下端鑲制皮毛。內(nèi)衣翻領(lǐng)套坎肩，坎肩領(lǐng)口甚大，內(nèi)衣顯露。在短裝外面套大衣，多為黑色，翻領(lǐng)敞胸，冬季內(nèi)加棉絮。
婦女戴圓形金絲絨紅色花帽，叫“塔克西”，上面蒙上頭巾。另一種帽子叫“艾力其克”，鑲有裝飾品和刺繡。戴這種帽子時，里面要戴繡花軟帽。冬季戴“卡爾帕克”，毛氈制成，頂加帽穗，帽面用呢料或布料，帽兩側(cè)開口，頂部一般是白色。后兩種帽子比較古老，多數(shù)人不戴了。婦女的頭飾很復(fù)雜，用“繡花布條”綁扎發(fā)辮，發(fā)辮末梢系圓型銀質(zhì)小錢數(shù)個，再用珠鏈將兩條發(fā)辮連結(jié)在一起，臉上喜涂脂粉，手戴玉鐲、戒指。
柯爾克孜族的男裝亦多刺繡，短裝，上衣多長及臂部。直領(lǐng)，領(lǐng)口繡花，袖口緊束，否則便帶刺繡，上衣對襟，對襟處釘銀制紐扣，內(nèi)衣多白色，常刺繡，外套“坎肩”，也叫“架架”，與婦女所穿式樣相似，但顏色不同。男裝多黑、灰、藍(lán)三色。外出都穿大衣，一大衣無領(lǐng)，袖口多用黑布沾邊，稱“托克切克滿”；亦有穿皮衣的，稱“衣切克”。
男子不留須，不蓄發(fā)。如為獨生子，可在十歲內(nèi)蓄發(fā)，但不能蓄其全部，只在頭部的前、后、左、右留上四撮圓形或半圓形的頭發(fā)作記號，長至十歲，這種記號便要剃掉。
男子的帽子多用紅布制成（其它顏色的也有），在帽子的頂上有絲絨作成的穗子。穗子上綴有珠子等裝飾品，冬季帶皮帽。
柯爾克孜族的服飾，男子常戴用羊毛皮或氈子制作的白氈帽（ak kalpak）。穿無領(lǐng)“袷袢”長衣，內(nèi)著繡有花邊的圓領(lǐng)襯衣，外束皮帶，左佩小刀等物。夏天穿立領(lǐng)短袷袢，春秋喜穿條絨縫帛的寬腳褲。女子通常穿連衣裙，外套黑色小背心，南部婦女穿小豎領(lǐng)襯衫。婦女包頭巾，喜戴裝飾品。飲食主要為奶制品和牛、羊、馬、駱駝等肉類食榀，輔以面食。常飲牛、羊、馬奶和酸奶，喜喝茯茶�？聽柨俗巫迦嗣裰鹚荻樱募径嘧づ�，冬季多定居在氣候溫暖的山谷地帶，住四方形土房。
柯爾克牧人崇拜圖騰，有名的圖騰是狼和鹿。
食俗
國內(nèi)柯爾克孜族主要分布在中國新疆南部克孜勒蘇柯爾克孜自治州等地，柯爾克孜族人民以從事畜牧業(yè)生產(chǎn)為主，兼營農(nóng)業(yè)和手工業(yè)；傳統(tǒng)工藝美術(shù)有刺繡、搟毯、雕刻、織花和金銀器，習(xí)以兵器、山鷹、云彩、猛獸作圖案。喜愛賽馬、叼羊、馬上打靶和飛馬拾物等。其物質(zhì)生活與經(jīng)營畜牧業(yè)有密切關(guān)系，飲食起居也都有著游牧生活方式的特點。
柯爾克孜族愛好
柯爾克孜族早餐較簡單，但營養(yǎng)豐富，多以鮮牛奶佐以其他食物，午餐也較簡單，牧民們大都是攜帶干糧在野外食用，晚餐一般較豐盛。
信奉伊斯蘭教的柯爾克孜人，忌食豬內(nèi)和自死牲畜肉，馬肉馬腸為冬季最佳食品。
他們的飲食主要是肉制品和奶制品，也喜歡吃圓白菜、洋蔥（皮牙子）、土豆等。日常飲料是山羊奶和酸奶，還喜歡喝煮沸以后加奶、加鹽的茯茶。富裕起來的牧民們喝的是牛奶羊奶，吃的是牛、羊、馬、駱駝肉，也吃米食和面食。制做面食時，沒有案板，而是用皮子制成的搟面布。他們還把做好的酥油都存放在宰殺后經(jīng)過加工的牛胃、羊胃里。碗、勺等餐具都是用木頭制做的。
柯爾克孜族青年的婚禮儀式由阿訇，其中有一個和飲食有關(guān)的插曲很有意思，阿訇將一個馕分成兩半，蘸上鹽水，分送給兩個新人，其含義是表示同甘共苦，永不分離。
柯爾克孜族十分好客和有禮貌，有"友誼與熱情是柯爾克孜人的金子"的名言傳世。凡有客人來訪，不論相識與否，都熱情招待，拿出家里最好的食物請客人吃，而以羊頭肉待客最為尊敬。在請客人吃羊肉時，先請吃羊尾油，再請吃胛骨肉和羊頭肉�？腿艘惨殖鲆恍┙o主人家的婦女和小孩，表示回敬。
柯爾克孜人的日常飲食還有馕、鍋貼、庫依瑪克（油馕）、包爾沙克（油炸面塊）、曲依包爾沙克（油炸果）、烙餅、油餅、奶皮面片、油炸疙瘩、沙木沙（烤包子）、曲曲爾（水餃）、油馓子、奶油稀飯、抓飯、拌面、花卷等。
隨著人民生活水平的提高，以及與各族人民共同聚居、共同生產(chǎn)與生活，柯爾克孜人的飲食結(jié)構(gòu)亦發(fā)生了很大的變化。蔬菜開始進(jìn)入農(nóng)牧民的家庭，飯菜的品種也日益豐富多彩了。
柯爾克孜族的飲食忌諱，與新疆其他民族既有相同之外，又有相異之別。
飯前洗手后，余水不可亂甩，須用布子擦干，主人讓吃時客人才能吃。男客不可從女主人手中直接接取食物，以示男女有別�？腿藨�(yīng)將碗中食物吃凈，切忌將剩飯倒在地上。吃飯時不可揭開廚房門簾窺視，餐后要背向門退出。
婚俗
柯爾克孜族的訂婚習(xí)俗饒有風(fēng)趣，他們對白色情有獨鐘，白色代表他們最喜愛的羊群。男方去女方家時，要把各種禮物和聘禮放在馬上，馬頭上要扎一朵潔白的棉花，這朵棉花也可以由新娘來扎。如果有人騎著一匹扎著頭上扎著棉花的馬，就說明此人是準(zhǔn)備訂婚的，當(dāng)?shù)厝藗円豢淳椭�。女方的父母對男方的到來，會表示熱烈的歡迎，還要做上豐富的佳肴熱情地招待男方，并商定吉日娶親。在有的地方，當(dāng)男方來訂親時，如果表示同意了這門親事，女方要向男方的身上，撒些面粉向他祝福，這預(yù)示著新郎，將會像白面一樣潔凈無暇。
結(jié)婚一般要舉行三天，日期多選擇在月底，儀式主要在女家進(jìn)行�？聽柨俗蔚幕槎Y是在女方家進(jìn)行的．早晨母親就要給女兒沐浴，并由母親，嫂嫂等人為新娘梳妝打扮。母親要為女兒梳頭，將滿頭的小辮子梳理成兩條大辮子，邊梳邊唱哭嫁歌。歌中有母女的惜別之情，也有深深的祝福。并同時舉行叼羊，賽馬等活動，做抓飯，煮肉準(zhǔn)備迎接新郎及家人。
1）第1天 捆新郎
新郎一方在一大早就由長者和青年組成的隊伍騎上馬，在樂隊的敲打聲中浩浩蕩蕩的送去聘禮。聘禮包括剛宰殺的兩只羊，一只作整羊煮熟；一只把五臟掏出，不剝皮烤熟，還要帶上數(shù)十頭小牲畜和各種衣物。新娘的姐嫂要擋在門口，逐樣檢查男方送來的聘禮，然后接納禮品，在門口還要進(jìn)行女方給新郎禮品的展示，并在眾人的面前一一試穿衣物。
等到準(zhǔn)備讓新郎進(jìn)屋時，新娘家的男人們早就準(zhǔn)備好了繩索。等新郎一進(jìn)門，眾人一擁而上，捉住新郎五花大綁，將其拴在帳篷前盡情戲耍。最后要由新郎的父親和兄長出面，向女方的親友求情，并向他們贈送禮物，這時他們才會給新郎松綁。
2）第2天 發(fā)喜糖
第二天婚禮儀式一開始，就由陪新郎來的一位客人用一根木棍將氈房頂部的天窗挑開，并從天窗口往外面撒杏干、油果子、糖果等喜慶食品。這時，新娘家和新郎家的客人分開站在氈房里等著搶那些東西，以分享這對新人的幸福。新娘家要宰羊及其他牲畜擺上宴席，招待遠(yuǎn)道而來的來賓。
結(jié)婚儀式按伊期蘭教教規(guī)進(jìn)行。由阿匐主持典禮，念“尼卡罕”（結(jié)婚證詞），給雙方分吃蘸鹽水的馕，象征夫妻白頭偕老，永不分離。為慶祝新婚，賓主們要舉行刁羊、賽馬、摔跤、角力等文娛活動。晚上，新郎、新娘由伴郎、伴娘陪同坐在帳簾內(nèi)暢所欲言，嬉笑言歡；帳簾外，男女青年奏考姆茲和其他樂器，唱民歌，跳會面舞，做其他游戲，一直鬧到深夜方歸。
3）第3天 回家轉(zhuǎn)
新郎要把新娘帶回到自己的新房。這時，新娘要和自己的家人哭別。新娘的母親為了照顧女兒也陪同女兒同來新郎家住上二至三天，有的要住上一個月才返回。女方要為女兒準(zhǔn)備衣物、被褥和其他生活用品作為嫁妝，用馬和駱駝馱上送去，同時還準(zhǔn)備一匹馬，鞍具、籠頭和馬鞭。鞍具和馬鞭都要是全部是嶄新的，并用銀銅裝飾，十分講究。新娘回婆家時，要騎上這匹馬，這匹馬也算作為嫁妝送給女兒。新郎和新娘在回去的途中，會受到各地牧民的熱情招待，新婚夫婦還要奉上喜糖等禮品作為酬謝。
